Un modo originale per preparare una fresca insalata dolce di frutta esotica !
Ingredienti per 4 persone:
1 avocado di media grandezza
1 papaia di media grandezza
1 lime
60 gr di zucchero
1 bicchierino di limoncello o maraschino
1 cucchiaio di pistacchi tritati grossolanamente
1 cucchiaio di nocciole tritate grossolanamente
Preparazione:
Tritiamoci i pistacchi e nocciole e teniamole da parte, spremiamo il lime e puliamoci per bene la frutta.
Tagliamola ora a fette e adagiamole su di un piatto da portata, irroriamola con il succo del lime filtrato, lo zucchero e il liquore cha abbiamo scelto. Facciamo macerare per 10-15 minuti, poi eliminiamo il liquido di macerazione tenendocene da parte un po’, distribuiamo sopra i pistacchi e le nocciole e irroriamo col liquido conservato. Teniamo in frigo fino al momento di servire.
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