Una preparazione veloce e facile, da proporre in tante occasioni e poi le cipolle sono sempre buone ,racchiuse in un guscio di sfoglia sono ancora più saporite e belle da vedere.
Ingredienti per sei persone:
6 cipolle medie rosse (possibilmente di Tropea)
4 uova
1 rotolo di pasta sfoglia
150 gr di caciocavallo o emmenthal grattugiato
1 confezione piccola di panna da cucina
basilico q.b.
1 bustina di zafferano
olio, sale. pepe q.b.
Preparazione:
Rivestiamo una teglia di carta forno e stendiamo la pasta sfoglia srotolata, nel frattempo sbucciamo le cipolle e le facciamo rosolare nell’olio per 10/12 minuti, saliamo e pepiamo, sciogliamo lo zafferano in un po’ di panna e aggiungiamolo alle cipolle, in una ciotola sbattiamo le uova e uniamo la rimanete panna , le cipolle rosolate e il il formaggio grattugiato. Mescoliamo bene il composto e versiamo il tutto sulla pasta sfoglia.
Cuciamo in forno a 180° per almeno mezz’ora, decoriamo col basilico.
unaricciaincucinablog 
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