Crostata di pesche

Approfittiamo delle pesche di stagione per preparare questa deliziosa crostata  ottima per la colazione del mattino e in ogni momento della giornata.

 

 Ingredienti:

 

400 gr di pasta frolla

500 gr di pesche

1/2 bicchierino di Rhum

6 amaretti

Marmellata di pesche q.b.

Zucchero semolato un cucchiaio

 

Preparazione:

 

Laviamo per bene le pesche le sbucciamo , snoccioliamo e dividiamo a metà, trasferiamole in una padella larga e aggiungiamo lo zucchero semolato e il Rhum,  cuociamole fino a quando non saranno ammorbidite.

Imburriamo la nostra teglia per crostate ,facciamo una base di pasta frolla  ( ricordandoci di lasciare quella per le striscioline) e buchiamola con una forchetta, spalmiamo due generose cucchiaiate di marmellata di pesche e copriamo con gli amaretti sbriciolati a  questo punto rivestiamo con le pesche  e chiudiamo con le strisce di pasta frolla.

Forno a  180° per 30 minuti fino alla cottura, una volta sfornata e raffreddata cospargiamola di zucchero a velo.

 

Si possono utilizzare anche le pesche sciroppate in assenze di quelle fresche, il risultato è sempre ottimo.

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