Golosissima questa crostata alla crema di arance, le scorzette candite la rendono profumatissima e supergolosa!
Ingredienti per 8 persone :
400 gr di pasta frolla la ricetta è qui
basta solo aggiungere alla ricetta base 30 gr di cacao
Per la crema all’arancia:
5 uova
4 arance ( possibilmente non trattate)
200 gr di zucchero
125 g di panna fresca
Preparazione:
Stendiamo la pasta frolla in uno stampo per crostate da 24 cm, bucarelliamola come sempre e riempiamola con i legumi secchi. Inforniamo a 180° per 15 minuti, sforniamo e lasciamola raffreddare, Nel frattempo ci prepariamo la crema, in una ciotola sbattiamo le uova con metà dello zucchero uniamo la scorza grattugiata delle arance e poi spremiamole senza buttare le bucce, uniamo il succo al composto, di uova e zucchero e infine la panna, mescoliamo bene il tutto e versiamo la crema ottenuta nella guscio cotto precedentemente. Riinforniamo e cuociamo per altri 30 minuti. Intanto prepariamo la nostra decorazione, tagliamo a julienne le bucce e lasciamole in acqua per mezz’ora, cuociamole poi per 10 minuti e scoliamole. In un pentolino mettiamo lo zucchero rimasto e caramelliamo le bucce giriamole fino a candirle. Io ne ho tuffate un pò nel cioccolato fuso.
unaricciaincucinablog 