La mia piccola amica Desirèe per il suo compleanno (8 anni) mi ha chiesto di prepararle un dolce per il suo buffet…come dire di no a due grandissimi occhioni azzurri… e allora le ho preparato questo alberello golosissimo di pan brioche ripieno di nutella… è stato un successo!
Ingredienti:
350 gr di farina manitoba
150 gr di farina 00
2 uova intere
120 gr di zucchero
180 ml di latte
1 cubetto di lievito di birra
100 gr di burro o strutto
1 pizzico di sale
1 barattolo di crema di nocciole
1 uovo per spennellare
Confetti smarties per decorare
Preparazione:
In una ciotola sciogliamo il lievito con il latte tiepido e un cucchiaino di zucchero e lasciamolo riposare per 10 minuti, setacciamo in un’altra ciotola le farine e aggiungiamole al lievito sciolto con il latte, le uova precedentemente sbattute, lo zucchero rimasto, il sale , il burro o lo strutto sciolti e cominciamo a lavorare l’impasto fino a quando non risulterà liscio, mettiamolo a lievitare in una ciotola infarinata per almeno due ore, coperto con un strofinaccio umido o una pellicola. Trascorso il tempo, dividiamo l’impasto in tante palline tutte uguali e farciamole con un cucchiaino colmo di cioccolato, prendiamo il nostro stampo a forma di albero (in mancanza possiamo usare una teglia rettangolare) lo imburriamo per bene e cominciamo a formare il nostro albero di pan brioche con le palline farcite,.Spennelliamo l’alberello con l’uovo sbattuto e lasciamolo lievitare per altra mezz’ora dopodichè inforniamolo a 180° per 30 minuti fino a quando non sarà dorato.
Decoriamolo con gli smarties.
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