Ottima per la colazione del mattino o per farcire buonissime crostate!
Ingredienti:
1 kg di arance biologiche
800 gr di zucchero (se piace più dolce se ne può usare di più)
Acqua q.b.
2 cucchiaini di cannella
Laviamo per bene le arance sbucciamole e mettiamo le bucce da parte. tagliamo la polpa a fettine sottili raccogliamo anche il succo e versiamole in una ciotola con l’acqua, togliamo alle bucce la parte bianca, tagliamo anche queste a fettine sottili e mettiamo il tutto a macerare per una intera notte.
Il giorno dopo versiamo le arance con tutta l’acqua in una pentola e mettiamo a cuocere fino a quando non avrà preso la giusta consistenza
spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.
Aggiungiamo poi lo zucchero e la cannella , rimettiamola sul fuoco e lasciamo cuocere fino a quando non si staccherà dal cucchiaio.
Riempiamo i vasetti quando è ancora calda chiudiamoli per bene e mettiamoli capovolti a raffreddare, altro metodo che io ritengo più sicuro è quello di sterilizzare i vasetti a bagnomaria per mezz ’ora.
unaricciaincucinablog 