Chiacchiere

 

E’ Carnevale…io le chiacchiere le preparo così…!

Ingredienti per 6/8 persone:

500 gr di farina

3 uova

2 cucchiaini di lievito per dolci

100 gr di zucchero semolato

125 gr di burro

1 bicchierino di vermouth bianco

1 pizzico di sale

Zucchero al velo

Olio di semi di arachidi  per friggere

Preparazione.

Mescoliamo la farina col lievito e mettiamola sulla spianatoia, facciamo un incavo al centro e incorporiamo le uova, il pizzico di sale e il bicchierino del vermouth, tutt’intorno spargiamo lo zucchero semolato e il burro a fiocchetti

lavoriamo l’impasto fino a renderlo liscio ed omogeneo

 

Dividiamo in panetti e aiutandoci con la macchinetta della pasta ricaviamo delle strisce rettangolari

 

 

con una rotellina pratichiamo un taglio nel mezzo di ciascuno, poi infiliamo uno dei due lembi nel taglio e tiriamo per formare un nodino, o lasciamoli liberi come ho fatto io

Scaldiamo l’olio in una larga padella e friggiamo a poco la volta le nostre chiacchiere, facciamo sgocciolare l’olio in eccesso su della carta da cucina dopodiché le spolverizziamo con lo zucchero al velo.

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