Zucchine e fiori di zucca in sfoglia

 Una torta salata con un morbido e gustoso ripieno!

Crostat di fiori1

 

Ingredienti per 6 persone:

1 confezione di pasta sfoglia

400  gr di zucchine

4 mazzetti di fiori di zucca (circa 12)

2 uova

1 bicchiere di panna

100 gr di parmigiano grattugiato

100 gr di scamorza o provolone

1 cipolla novella

Olio extra vergine di oliva

Sale e peep q.b.

Preaparazione:

Togliamo dai fiori il pistillo, laviamoli e mettiamo ad asciugare su di un canovaccio

2

laviamo anche le zucchine e grattugiamole con la grattugia a fori larghi, in una padella facciamo rosolare la cipolla tagliata a rondelle e aggiungiamo le zucchine, regoliamo di sale e pepe.

Pad

Nel frattempo stendiamo la sfoglia in uno stampo a cerniera, prepariamoci ora il ripieno in una ciotola sgusciamo le uova, aggiungiamo la panna, il parmigiano, la scamorza (o provolone)  grattugiato con la grattugia a fori larghi e per ultimo le zucchine  preparate amalgamiamo il composto e dopo aver bucherellato la sfoglia

 

4

versiamo dentro il tutto chiudiamo con i fiori di zucchina5

 

a sgocciolati, un po’ di parmigiano e un filo d’olio. Forno a 180° per 25 minuti circa.La ricetta  l’avevo copiata da un vecchio inserto di cucina.

5

 

6

Crostat di fiori1

 

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