Troppo buone le pizzette fritte !
Ingredienti per 8 persone:
500 gr di farina
8/10 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
2 cucchiaini
di sale
1 cucchiaino di zucchero
Passata di pomodoro
Basilico
100 gr di parmigiano
Oilo di semi di arachidi per friggere
Preparazione:
In una ciotola facciamo sciogliere il lievito con un po’ di acqua tiepida e lo zucchero e lasciamo lievitare qualche minuto ,versiamo man mano la farina , l’olio e per ultimo il sale e cominciamo ad impastare, quando avremo ottenuto una pasta elastica formiamo una palla e lasciamola lievitare per almeno due ore.
Nel frattempo con la passata di pomodoro prepariamoci un buon sughetto con olio extra vergine di oliva e basilico. Trascorso il tempo ricaviamo dall’impasto delle palline tutte di egual misura e stendiamole sulla spianatoia con il matterello, friggiamo le nostre pizzette in abbondante olio caldo man mano che le togliamo le facciamo scolare su della carta da cucina e le condiamo con una cucchiaiata di sugo , parmigiano e basilico.
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