Semplici e gustose le frittelle di fiori di zucchina si preparano in pochi minuti!
Ingredienti per 8 persone:
25/30 fiori di zucchina
2 uova
50 gr di parmigiano grattugiato o pecorino (io pecorino)
Farina q.b. ( circa 200 gr)
Acqua q.b. (circa 200 ml)
basilico q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio di semi di arachidi per friggere
Preparazione:
Laviamo e puliamo i fiori di zucchina e facciamoli asciugare su della carta da cucina
mettiamoli poi in una ciotola tagliati grossolanamente, sgusciamo dentro le uova e aggiungiamo il formaggio, la farina setacciata , pepe nero in abbondanza ,il basilico e l’acqua, ci regoliamo fino ad avere un impasto morbido.
Facciamo riposare un po’ , nel frattempo facciamo scaldare l’olio e quando sarà ben caldo, con un cucchiaio preleviamo un po’ di impasto e friggiamo le frittelle, facciamole dorare per bene e possibilmente serviamole calde.
Una tira l’altra !
unaricciaincucinablog 