Sbriciolona pesche e amaretti di Daniele Persegani

La  “Sbriciolona” è quella del grande Daniele Persegani…ho seguito passo, passo la sua ricetta presa 

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 ed ho ottenuto questa magnifica Crostata divorata in pochissimo tempo.

Provatela !

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Per la frolla:

300 gr di farina

150 di burro

130 di zucchero

2 tuorli

1 uovo intero

1/2 bacca di vaniglia

Lievito per dolci un pizzico

scorza limone grattugiata q.b.

Per il ripieno:

3 pesche gialle

100 gr di amaretti

Preparazione:

Impastare la frolla ponendo tutti gli ingredienti insieme e facendo velocemente per evitare che la frolla si “bruci”

1

Foderare una tortiera con un disco di pasta frolla

 

2

lasciare il bordo di 2 cm all’interno della scatola di frolla

3

mettere le pesche a dadini unite gli amaretti sbriciolati

4

Mettere la pasta frolla avanzata in uno schiacciapatate e schiacciare la pasta sulla crostata

6

Infornare a 170°C per 45 minuti circa.

 

7

 

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