Peperonata al balsamico

Un contorno in agrodolce che si accompagna perfettamente a secondi piatti di carne o pesce…profumatissima !

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Ingredienti per 4 persone:

2 peperoni gialli grandi

2 peperoni rossi grandi

1 cipolla grande

10/12 olive nere snocciolate

2 cucchiai colmi di aceto balsamico

1 cucchiaino di zucchero

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Laviamo i peperoni puliamoli dalle nervature bianche e dai semi  e tagliamoli in  falde. affettiamo la cipolla e  facciamola rosolare nell’olio extra vergine di oliva, aggiungiamo i peperoni , regoliamo di sale e  facciamo cuocere per circa venti minuti, a fine cottura aggiungiamo le olive snocciolate, i due cucchiai aceto di balsamico, il cucchiaino di zucchero e il pepe, mescoliamo il tutto per fare insaporire.

Collage pepronata

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