Un primo piatto davvero goloso !
Ingredienti per 4 persone:
12 sfoglie di pasta fresca per cannelloni
500 gr di zucca
200 gr di gorgonzola
200 gr di salsiccia
100 gr di parmigiano
1 cipolla piccola
prezzemolo
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Besciamella (da preparare con la propria ricetta)
Preparazione:
Dopo aver pulito la zucca tagliamola a fette e cuociamola in forno fino a quando non sarà diventata tenera, scoliamola e in una ciotola riduciamola in purea. In una padella facciamo rosolare la cipolla tagliata a fette uniamo la salsiccia che avremo sgranato, poi la zucca e regoliamo di sale. Facciamo rosolare per qualche minuto, versiamo la farcia ottenuta in una ciotola e aggiungiamo il gorgonzola e metà del parmigiano e infine il pepe, amalgamiamo il composto e farciamo i nostri cannelloni. Adagiamoli su di una teglia rivestita di carta forno e copriamoli con la besciamella, il parmigiano e un trito di prezzemolo.
Forno a 180° per 20-25 minuti a seconda del forno.
Al posto del gorgonzola si può usare un formaggio che più ci piace.
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