Dire che sono una delizia è poco…sono così friabili che si sciolgono i in bocca!
Ingrdienti per circa 50 noci:
170 gr di farina
40 gr di zucchero
1 uovo
85 gr di burro ( io uso Beppino Occelli)
150 gr di noci
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
Nutella q.b.
Preparazione:
Aiutiamoci con un robot da cucina e tritiamo finemente le noci, in una ciotola mettiamo il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini e impastiamo noci e burro, aggiungiamo lo zucchero, l’uovo e la vanillina, per ultimo la farina e il lievito setacciati.
Impastiamo il tutto e facciamo riposare l’impasto almeno 1 ora. Prepariamoci intanto le formine, imburriamole per bene e formando una pallina con l’mpasto riempiamole facendo attenzione a non farlo uscire dai bordi.
Cuciamo a forno preriscaldato per 15 minuti a seconda del forno e comunque dovranno solo dorarsi. Facciamole raffreddare e riempiamo con la nutella e chiudiamole con l’altra metà.
Se vogliamo noci in più raddoppiamo le dosi.
unaricciaincucinablog 