Un contorno fresco, leggero e profumato che si abbina a secondi piatti di pesce e di carne, utile anche come spezzafame….!
Ingredienti per 2 persone:
4 arance
1 cipolla rossa media
olive nere denocciolate q.b.
pistacchi q.b.
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
sale e pepe q,b.
Preparazione:
Puliamo la cipolla , sbucciamola e affettiamola, poi eliminiamo le calotte alle arance e peliamole al vivo cercando di eliminare la pelle e tagliamole fette, raccogliamo il succo in una ciotola e aggiungiamo l’olio, il prezzemolo tritato, le olive e regoliamo di sale e pepe, emulsioniamo il tutto e con questa salsina condiamo le arance, per finire decoriamo con i pistacchi o altra frutta secca che più ci piace.
