Un contorno molto profumato da abbinare a carni o pesce arrosto, ma da gustare anche con un ottimo piatto di formaggi misti!
Ingredienti per 4 persone:
4 melanzane viola
1 aglio
basilico
timo
menta
salvia
pepe o se vogliamo anche il peperoncino
Preparazione:
Tagliamo le melanzane a rondelle e facciamole marinare con l’aglio schiacciato,l’olio extra vergine di oliva e le erbe spezzettate, regoliamo di sale e pepe e lasciamole coperte per 2 o 3 ore
passato il tempo le sgoccioliamo e le grigliamo da ambo le parti, disponiamole su di un piatto da portata e condiamole con l’olio della marinata, se necessario aggiungiamo ancora dell’olio.
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