Melanzane grigliate alle erbe

Un contorno molto profumato da abbinare a carni o pesce arrosto, ma da gustare anche con un ottimo piatto di formaggi misti!

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Ingredienti per 4 persone:

4 melanzane viola

1 aglio

basilico

timo

menta

salvia

pepe o se vogliamo anche il peperoncino

Preparazione:

Tagliamo le melanzane a rondelle e facciamole marinare con l’aglio schiacciato,l’olio extra vergine di oliva e le erbe  spezzettate, regoliamo di sale e pepe e lasciamole coperte per 2 o 3 ore

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passato il tempo le sgoccioliamo e le grigliamo da ambo le parti, disponiamole su di un piatto da portata e condiamole con l’olio della marinata, se necessario aggiungiamo ancora dell’olio.

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