La colazione del mattino è un momento particolare della nostra giornata e allora un buon dolce preparato in casa con prodotti genuini è l’ideale per una sana colazione da Re!
Ingredienti :
300 gr di farina 00
120 di zucchero
3 uova
120 di burro
180 gr di confettura di albicocche
1 pizzico di sale
1 bicchiere di latte
zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Sgusciamo le uova in una ciotola e teniamo gli albumi da parte, lavoriamoli con lo zucchero fino a quando non avremo un composto spumoso e uniamo la confettura amalgamiamo e
aggiungiamo il burro, la farina e i due cucchiaini di lievito setacciati, uniamo poco alla volta anche il latte ( potrebbe non servire tutto) dovremo ottenere un impasto omogeneo, nel frattempo montiamo a neve gli albumi con il pizzico del sale e aggiungiamoli al composto di uova, mescoliamo con una spatola dal basso verso l’alto.
Imburriamo una teglia da 26 cm
e inforniamo a 180° per 30/35 minuti a seconda del forno.
Una volta raffreddato spolverizziamo con lo zucchero a velo.
Naturalmente possiamo usare la confettura che più ci piace
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