Chi sono

Benvenuti…mi chiamo Adele e sono Calabrese, mi piace cucinare da sempre e i miei piatti sono semplici e alla portata di tutti, amo cucinare con prodotti freschi e genuini della mia terra e sono sempre alla ricerca delle uova fresche di giornata per preparare un dolce o di una verdura appena raccolta per preparare un piatto nuovo o che preparo sempre. Le mie esperienze sono poche ma importanti, ho anche un blog di cucina su Alice Tv ora in rifacimento, dove sono stata ospite in una loro trasmissione in diretta “Cucina con me” per preparare una mia ricetta, esperienza bellissima che mi piacerebbe ripetere.

alice tv

Ho partecipato ad un breve corso sul pan di Spagna tenuto dal grande Maestro Paolo Caridi che stimo moltissimo e spero di partecipare ad altri suoi corsi.

caridi

Altra esperienza importante è stata la partecipazione al corso “Torte moderne” tenuto dal grande Luca Montersino…mito nel mondo della pasticceria, i suoi dolci sembrano quadri d’autore.

Nuovo

Ma non vi ho parlato ancora di me di come sono…le persone mi definiscono “solare”, e non dico altro, oltre a cucinare amo ballare di tutto ma la mia specializzazione è il social dance che ballo insieme al mio Gruppo.

fotoballo

Amo il mare… e il mare della mia Calabria è bellissimo…questa è Tropea.

tropea

Ma abbiamo anche i monti… questa è la favolosa Sila.

Parco-Nazionale-della-Sila

Amo gli animali è questo è il mio Aaaron

Aaron

Amo leggere e adoro il Grande Maestro Andrea Camilleri e il Grande Alessandro Baricco.

Questa sono io e saluto con il Cuore tutte le persone che passeranno dal mio blog e vorranno condividere le mie ricette.

Grazie

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Zucchine in sfoglia alla parmigiana

Una gustosa farcia per questa sfoglia semplicissima, approfittiamo delle zucchine di stagione tenere e profumate, piacerà anche ai bambini!

sfoglia

Ingredienti:

1 confezione pasta sfoglia

3 pomodori a grappolo

3 zucchine grandi

5/6 fette di formaggio galbanone

1 mozzarella

50 gr di parmigiano grttugiato

sale e pepe q.b.

fiocchetti di burro

erba cipollina q.b.

basilico q.b.

olio di semi di arachidi per friggere

Preparazione:

Per prima cosa laviamo le zucchine, affettiamole nel senso della lunghezza, saliamole e facciamo perdere loro un pò di acqua, poi strizziamole bene e friggiamole in abbondante olio, asciughiamo le fette su della carta da cucina per far perdere l’olio in eccesso. Nel frattempo srotoliamo la pasta sfoglia e poniamola con la sua carta in una teglia da forno

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mettiamo per prima le zucchine

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poi i pomodori tagliati a rondelle e salati, il basilico e l ‘erba cipollina

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e per ultimo il formaggio , la mozzarella tagliata a fette, il parmigiano, ancora basilico, il pepe e i fiocchetti di burro

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Forno a 180° per 15/20 minuti a seconda del forno.