Spaghetti con chips di zucchine e fiori

Un ottimo piatto da preparare senza difficoltà con ingredienti che nel periodo estivo abbiamo quasi sempre in frigo…il tocco finale che esalta il piatto è il formaggio spalmabile una delle creme più versatili e amate da grandi e piccoli!

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di spaghetti

2 zucchine scure

1 mazzetto di fiori di zucca

1 spicchio di aglio

formaggio spalmabile q.b.

basilico 

peperoncino

olio extra vergine di oliva

farina q.b.

olio di semi di arachidi

sale q.b.

Preparazione:

Affettiamo sottilmente le zucchine e mettiamole ad asciugare su della carta da cucina, infariniamole e friggiamole in abbondante olio di semi di arachidi, facciamole scolare dell’olio in eccesso e regoliamo di sale. Puliamo i fiori e saltiamoli veleocente in padella con lo spicchio di aglio  (che poi togliremo) e un pò di sale, nel frattempo cuociamo al dente gli spaghetti e una volta pronti versiamoli nel condimento preparato con i fiori di zucca , aggungiamo anche le zucchine, impiattiamo e decoriamo con il peperoncino e il basilico, tocco finale il formaggio spalmabile tagliato a cubetti.

 

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