Insalata di pomodori Calabrese

In estate sulle tavole di noi Calabresi non puà mancare l’insalata di pomodori…ancora più buona se i pomodori sono stati raccolti da poco nell’orto e curati con amore così come fa il nostro Amico Aldo che li ha raccolti apposta per noi…allora a pranzo mi delizierò con questa freschissima insalata con cipolla di Tropea,  basilico fresco e tanto peperoncino!

Insalata di pomodori

Ingredienti:

Pomodori per insalata

Basilico fresco

Cipolla di Tropea

origano

peperone verde

peperoncino

sale q.b.

olio extra vergine di oliva

 

Preparazione:

In una insalatiera tagliamo a spicchi i pomodori e aggiungiamo la cipolla affettata, il peperone verde a listarelle, il basilico spezzettato, l’origano il sale e abbondante olio extra vergine di oliva. Amalgamiamo il tutto e poi regoliamo di peperoncino a seconda dei gusti. L’insalata consiglio di prepararla in anticipo, gli aromi che abbiamo usato daranno più gusto ai pomodori, con questa insalatona possiamo condire fresine o bruchette o gustarla con salumi e formaggi piccanti…magari Calabresi…e del buon pane casareccio!

formaggi-e-salumi-323x240 - Copia

(Foto presa dal Web)

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