Un dulcis in fundo molto estivo… una Tartare con i miei frutti preferiti, melone arancione e fichi ,tutto accompagnato da un bicchierino di buon Porto!
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di pasta frolla
la ricetta QUI
5 fichi bianchi
1 melone piccolo arancione
1 bicchierino di porto
250 gr di frutti di bosco
1 cucchiaio di miele millefiori (o altro)
foglioline di menta
Preparazione:
Prepariamoci la frolla e dopo averla tenuta in frigo per mezz’ora, stendiamola e ricaviamo 4 dischi con un coppapasta , inforniamoli per 15 minuti, questa sarà la base dolce della nostra Tartare. Nel frattempo puliamo e tagliamo la frutta a dadini e irroriamola con il bicchierino di porto, nel piatto di presentazione posiamo il coppapasta che abbiamo usato per i dischi di frolla, inseriamo prima il dischetto di frolla già pronto e poi formiamo la tartare aggiungendo la frutta. Facciamo riposare qualche minuto, nel frattempo riscaldiamo in un pentolino un cucchiaio di miele e uniamo i frutti di bosco mescoliamo per qualche minuto e facciamo raffreddare, sfiliamo piano piano il coppapasta e decoriamo la tartare con la salsa di frutti di bosco e le foglioline di menta.
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