Tartare di melone e fichi con salsa ai frutti di bosco

Un dulcis in fundo molto estivo… una Tartare con i miei frutti preferiti, melone arancione e fichi ,tutto accompagnato da un  bicchierino di buon Porto!

Tartare1Ingredienti per 4 persone:

300 gr di pasta frolla

la ricetta  QUI

5 fichi bianchi

1 melone  piccolo arancione

1 bicchierino di porto

250 gr di frutti di bosco

1 cucchiaio di miele millefiori (o altro)

foglioline di menta

Preparazione:

Prepariamoci la frolla e dopo averla tenuta in frigo per mezz’ora, stendiamola e ricaviamo 4 dischi con un coppapasta , inforniamoli per 15 minuti, questa sarà la base dolce della nostra Tartare. Nel frattempo puliamo e tagliamo la frutta a dadini e irroriamola con il bicchierino di porto, nel piatto di presentazione posiamo il coppapasta che abbiamo usato per i dischi di frolla, inseriamo prima il dischetto di frolla già pronto e poi formiamo la tartare aggiungendo la frutta. Facciamo riposare qualche minuto, nel frattempo riscaldiamo in un pentolino un cucchiaio di miele e uniamo i frutti di bosco mescoliamo per qualche minuto e facciamo raffreddare, sfiliamo piano piano il coppapasta e decoriamo la tartare con la salsa di frutti di bosco  e le foglioline di menta.

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