Deliziamo i nostri ospiti con questo antipasto semplice, fresco e gustoso un mix di sapori che conquisterà certamente tutti!
Ingredienti per 4 persone:
10 fette di pane casareccio
2 pomodori medi per insalata
1 confezione di formaggio spalmabile
1 cipolla di Tropea
erba cipollina q.b.
pistacchi q.b.
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
basilico q.b.
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Per prima cosa prepariamoci l’insalatina, in una ciotola tagliamo i pomodori a cubetti e li condiamo con sale, pepe,basilico e la cipolla tagliata e fettine, condiamo il tutto con del buon olio extra vergine di oliva. Prepariamo ora la mousse, in una ciotola lavoriamo il formaggio con i pistacchi tritati, l’erba cipollina, lo zenzero e regoliamo di sale e pepe, nel frattempo avremo tostato anche le fette di pane, sistemiamole in un piatto e spalmiamo sopra la nostra mousse di formaggio, distribuiamo sopra l’insalatina di pomodori con il sughetto che si sarà formato e ancora qualche fettina di cipolla. Lasciamole riposare fino al momento di servire.
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