Crema pasticcera alla vaniglia

La crema pasticcera è la crema base per farcire torte, crostate e biscotti profumatissima e delicata.

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Ingredienti:

500 ml di latte intero
4 uova
150 gr di zucchero semolato
50 gr di maizena
1 bacca di vaniglia o la bustina
la buccia di 1 limone

Preparazione:

Con un coltellino tagliamo la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e tiriamo fuori i semini, mettiamo a bollire il latte con i semini e la bacca svuotata. Nel frattempo in una ciotola montiamo con una frusta le uova con lo zucchero e uniamo anche la maizena

quando il composto sarà bel amalgamato versiamo sopra il latte e continuiamo a mescolare

rimettiamo il pentolino sul fuoco e cuociamo fino a quando non sarà addensata.

Copriamola con della pellicola se non la utilizziamo subito per non far formare la pellicina sopra.

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