Le Tortine all’uva fragola sono una golosità unica autunnale…grazie alla mia amica Loredana che mi fatto dono di un bel cestino di questo delizioso frutto appena raccolto dal sul albero…tutto è più buono quando i prodotti sono genuini!
Ingredienti:
500 gr di uva fragola
80 gr di burro fuso
1 yogurt dolce bianco da 125 gr
220 gr di farina
200 gr di zucchero
1oo ml di latte
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione:
Laviamo l’uva, prendiamo gli acini sani e togliamo i semini, mettiamoli in una ciotola con qualche cucchiao di zucchero.
In una ciotola inseriamo prima gli ingredienti liquidi e amalgamiamo il tutto fino ad avere un composto spumoso, aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati, il sale e continuiamo a montare fino a quando non avremo amalgamato bene il tutto, infine uniamo l’uva e rimescoliamo delicatamente.
Dividiamo il composto nei pirottini riempiendoli per 2 terzi, sistemiamoli in una teglia da forno, sarebbe meglio mettere i pirottini in una teglia da muffin per non farli allargare in cottura.
Forno a 170/180° per 25 minuti fino alla doratura !
Una volta freddi spolverizziamo con lo zucchero a velo!
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