Tortine con uva fragola

Le Tortine all’uva fragola sono una golosità unica autunnale…grazie alla mia amica Loredana che mi fatto dono di un bel cestino di questo delizioso frutto appena raccolto dal sul albero…tutto è più buono quando i prodotti sono genuini!

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Ingredienti:

500 gr di uva fragola

80 gr di burro fuso

1 yogurt dolce bianco da 125 gr

220 gr di farina

200 gr di zucchero

1oo ml  di latte

2 uova

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Preparazione:

Laviamo l’uva, prendiamo gli acini sani e togliamo i semini, mettiamoli in una ciotola con qualche cucchiao di zucchero.

In una ciotola  inseriamo prima gli ingredienti  liquidi e amalgamiamo il tutto fino ad avere un composto spumoso, aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati, il sale e continuiamo a montare fino a quando non avremo amalgamato bene il tutto, infine uniamo l’uva e rimescoliamo delicatamente.

Dividiamo il composto nei pirottini riempiendoli per 2 terzi, sistemiamoli in una teglia da forno, sarebbe meglio mettere i pirottini in una teglia da muffin per non farli allargare in cottura.

Forno  a 170/180° per 25 minuti  fino alla doratura !

Una volta freddi spolverizziamo con lo zucchero a velo!

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