La ricetta dei Pandorni è quelle di Monica Bianchessi grande Chef di Alice Tv, sono semplici e anche i meno esperti possono prepararli, accompagnati dalla crema pasticcera alla vaniglia sono veramente deliziosi!
Ingredienti per 12 pandorini:
300 gr di farina 00
120 gr di fecola di patate
100 gr di burro a pomata
100 gr di zucchero semolato
6 uova
80 ml di latte
1 limone
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
Preparazione:
Nella ciotola della planetaria montiamo i tuorli con lo zucchero, uniamo poi l scorza del limone, il latte e il burro. Sempre mescolando aggiungiamo le farine, il lievito e aumentiamo la velocità, montiamo l’impasto fino a renderlo gonfio e spumoso. A parte montiamo glia albumi con un pizzico di sale e una volta pronti con una spatola incorporimoli all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto. Riempiamo gli stampini dei pandoro dopo averli imburrati e infarinati e cuociamo a 180° per 30 minuti. Se abbiamo glio stampini in silicone non occorre imburrarli.
Nel frattempo ci prepariamo la crema pasitccera alla vaniglia la ricetta la trovi
Sforniamo i pandorini cospargiamoli di zucchero a velo e serviamoli con la crema pasticcera alla vaniglia.
Tutto si puà preparare anche con delle semplici fruste elettriche.
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