Piatto veloce da preparare anche all’ultimo momento quando ci arrivano ospiti inattesi o non abbiamo tempo da dedicare ai fornelli, in ogni caso è un piatto gustosissimo!
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pasta formato Tufoli ( De Cecco)
200 gr di prosciutto cotto
1/2 cipolla dorata piccola
1/ scalogno
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva
parmigiano facoltativo (io no)
Preparazione:
In una padella larga facciamo rosolare nell’olio la cipolla e lo scalogno tagliati sottili nel frattempo tagliamo a dadini il prosciutto e uniamolo alle cipolle, regoliamo di sale e pepe e amalgamiamo il tutto per qualche minuto infine aggiungiamo la panna, lasciamo cuocere ancora due o tre minuti e spegniamo. Cuociamo la pasta al dente in acqua salata e versiamola nel condimento preparato, mantechiamo un pò e impiattiamo, se gradito spolverizziamo con del parmigiano e ancora pepe.
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