Veramente fantastica la torta all’arancia di Benedetta Parodi, gliela ho vista preparare in Tv nel suo programma sulla 7 ed è stato subito Amore!
Ingredienti:
Per lo sciroppo:
120 di succo d’arancia
60 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di marmellata di arance
Per la Torta:
225 gr di burro
200 gr di zucchero semolato
la scorza di 1 arancia
2 cucchiai di marmellata di arance
4 uova
200 gr di farina
1 bustina di lievito
50 gr di mandorle tritate (io ho messo le noci buona uguale)
scorza d’arancia tagliata a julienne q.b.
Per la copertura:
125 gr di formaggio spalmabile ( io ho usato il philadelphia)
60 gr di zucchero a velo
Preparazione:
Prepariamo lo sciroppo, in un pentolino scaldiamo il succo d’arancia con lo zucchero di canna e il cuccchiaio di marmellata e facciamolo andare fino a quando non diventerà sciropposo. In una ciotola inseriamo il burro fuso e lo zucchero e con la frusta mescoliamo, uniamo la scorza d’arancia e la marmellata, le uova e lavoriamo il tutto, in un’altra ciotola versisamo la farina e il lievito mescoliamo e li uniamo al composto di uova, aggiungiamo anche le mandorle tritate. Trasferiamo il composto in una teglia con il bordo sganciabile ricoprendo la base di carta forno e inforniamo a 180° per 40 minuti a seconda del forno. Per la copertura in una ciotolina lavoriamo il formaggio con lo zucchero a velo una volta pronta, decoriamola come più ci piace, e completiamo con le scorzette di arancia tagliata a julienne.
