Protagonista della Tavola la nostra cipolla di Tropea è cosi buona che si presta per la preparazione di innumerevoli ricette sia dolci che salate, la ricetta del mio amico Greg è semplice ma da leccarsi i baffi…provatele e fatemi sapere !
Provale anche così:
Cipolle di Tropea ripiene di cous cous
Ingredienti:
8 cipolle di Tropea
olio extra vergine di oliva
qualche cucchiaiata di aceto
8 cucchiaini di miele
sale q.b.
pepe facoltativo
Preparazione:
Puliamo le cipolle e tagliamole a metà, teniamole per qualche minuto nell’acqua. Rivestiamo di carta stagnola una teglia e adagiamo le cipolle regolate di sale, su ogni cipolla versiamo un cucchiaino di miele e una spruzzata di aceto, io ho usato il miele di fichi, ma va bene anche quello di acacia, irroriamo con l’olio a filo e inforniamo a 180° per almeno 30 minuti,quando saranno tenere e caramellate spegniamo.
Gustiamole con della buona carne grigliata ma sono buone anche da sole !
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