La frolla preparata con farina di mais è veramente speciale, ideale per la preparazione di biscotti, crostate ed altro, il suo gusto è delicato, bellissimo anche il colore che conferisce ai dolci un aspetto invitante, la frolla con farina di mais può essere consumata anche dai celiaci.
Ingredienti:
350 gr di farina di mais fioretto
150 gr di burro
3 tuorli
150 di zucchero
semi di bacca di vaniglia
scorza di 1 limone grattugiata
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci (a seconda della preparazione)
Preparazione:
Versiamo nella ciotola della planetaria con il gancio a foglia il burro freddo e lo zucchero e azioniamo per qualche secondo a bassa velocità, aggiungiamo anche la farina setacciata , i semi di vaniglia , la scorza del limone grattugiato, le uova e il pizzico di sale azioniamo di nuovo fino ad ottenere un composto granuloso. Versiamolo sulla spianatoia infarinata e formiamo una palla, lasciamola riposare in frigo avvolta nella pellicola almeno mezz’ora prima dell’utilizzo.
Il tutto si può preparare anche a mano.
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