Un ottimo contorno di stagione da portare sulle nostre tavola nel periodo delle feste…super veloce.
Ingredienti:
2 finocchi grandi
4/5 acciughe sott’olio
olio extra vergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.
peperoncino q.b.
erba cipollina q.b.
Preparazione:
Puliamo i finocchi e tagliamoli a spicchi, nel frattempo portiamo a bollore dell’acqua salata e sbollentiamoli per qualche minuto, devono rimanere croccanti, scoliamoli e teniamo da parte. In una padella scaldiamo l’olio uniamo le acciughe e sciogliamole, uniamo i finocchi ben scolati e il pepe insaporiamo per 2/3 minuti a fuoco vivo, impiattiamo e completiamo con l’erba cipollina sminuzzata e il peperoncino a seconda dei gusti, serviamoli caldi.
Contorno ideale per un buon arrosto di maiale.
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