Festa del Papà Auguri a Tutti.
Ingredienti:
150 gr di acqua
80 gr di burro a pezzi
1 pizzico di sale
2 cucchiani di zucchero (10 gr)
120 gr di farina
3 uova (da circa 60 gr)
zucchero a velo q.b.
Amarene sciroppate q.b.
Crema pasticcera alla vaniglia la ricetta la trovi
Preparazione:
Le zeppoline le prepariamo con la pasta choux, io ho usato la ricetta del mio Bimby, ma si possono preparare benissimo anche a mano.
Nel boccale mettiamo l’acqua, il burro , il sale e lo zucchero e cuociamo 5 minuti/100°/vel.\1., , aggiungiamo la farina e mescoliamo 20 sec./vel.4 togliamo il boccale e facciamo raffreddare, nel frattempo rivestiamo la placca del del forno con carta forno e teniamo da parte, accendiamo il forno a 200°. Riposizioniamo il boccale e con le lame in movimento a vel.5 aggiungiamo le uova 1 per volta, attraverso il foro, dopo aver aggiunto l’ultimo mescoliamo altri 30 sec. /vel.5.
Inserire l’impasto ina tasca da pasticceria e formare le zeppoline o dare la forma che più ci piace. Cuociamo in forno 20/25 minuti a seconda del forno. Spegniamo lasciamo asciugare le zeppoline altri 10 minuti così si asciugheranno all’interno, prima di farcirli facciamoli raffreddare. Decoriamo con le amarene sciroppate e una piccola spolverata di zucchero a velo.
Io le ho farcite con la mia buonissima crema pasticcera alla vaniglia.
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