Confettura di ciliegie a pezzettoni

 

La confettura di ciliegie e tra più buone, ci consente di fare una colazione da Re la mattina e farcire dolci, biscotti e deliziose crostate come questa QUI, approfittiamo di questo periodo per prepararla i banchi dei fruttivendoli ne sono pieni.

confettura2

Ingredienti:

1 Kg e 600 gr  di ciliegie

800 grdi zucchero semolato

50 gr di succo  di limone

Peparazione:

Laviamo le ciliegie e priviamole dei  noccioli trasferiamole in ua grande ciotola e uniamo lo zucchero e il succo del limone mescoliamo e facciamo riposare 2/3 ore. Versiamo le ciliegie in un pentolone  e cuociamo a fuoco basso mescolando di tanto in tanto ed eliminando la schiuma che si forma con una sciumarola, la confettura è pronta quando comincia ad addensarsi, la prova casalinga per capire quando è pronta consiste nel versare in un piattino una cucchiaiata di confettura su un piattino se scivolerà lentamente ci siamo. Nel frattempo sterilizziamo i vasetti asciughiamoli per bene e invasiamo la confettura, lasciamo bollire a bagnomaria per i soliti 30 minuti.

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