Ciambelliamo per la gioia di tutti…il Carnevale è vicino allora iniziamo con queste deliziose ciambelline alla crema pasticcera e non…!
Ingredienti:
300 gr di farina 00
100 gr di farina manitoba
1/2 cubetto di lievito di birra
1 uovo
1 tuorlo
50 gr di burro di buona qualità (io Beppino Occelli)
1 arancia la scorza grattugiata
50/60 gr di zucchero
1 pizzico di sale
olio di semi di arachidi per friggere
zucchero semolato q.b. per rotolare e inzuccherare le ciambelle
crema pasticcera q.b.
Preparazione:
Grattugiamo la scorza dell’arancia e mescoliamola con con lo zucchero, teniamo da parte, nella ciotola della planetaria o in qualsiasi altro sbattitore elettrico sciogliamo il lievito con il latte tiepido, uniamo le farine setacciate, il burro a pezzetti, le uova e il pizzico del sale, impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio ma soprattutto omogeneo. Versiamolo sulla spianatoia e stendiamolo con il mattarello e con l’aiuto dir coppapasta più grande e uno più piccolo ricaviamo le nostre ciambelle. Lasciamole lievitare per un paio di ore o fino a quando non saranno ben lievitate. Friggiamo in olio bollente e mettiamole a scolare su della carta per fritti, rotoliamole ancora calde nello zucchero semolato. Nel frattemo ci prepariammo anche la crema pasticcera secondo la nostra ricetta oppure se ti piace la mia la trovi
QUI puoi aromatizzarla al posto della vaniglia come più ti piace, farciamo le nostre ciambelle ma non tutte, sono buone anche solo zuccherate.
Tutto si può fare anche a mano.
unaricciaincucinablog 