Un dolce di una bontà unica, soffice e profumata la si può proporre a fine pranzo, a fine cena a colazione o a merenda sarà sempre un successo
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Torta soffice con zucca pistacchi e gocce di cioccolato
Ingredienti:
200 gr di zucca tagliata a dadini
200 gr di farina 00
130 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolatao q.b.
1 arancia la scorza
100 gr di amaretti
2 uova
tortiera a cerniera cm 20
Preparazione:
Tagliamo la zucca a dadini e frulliamola fino ad ottenere un crema, in una ciotola lavoriamo i tuorli con lo zucchero dovranno diventare chiari e spumosi, in un’altra ciotola montiamo gli albumi a neve e uniamoli al composto di uova mescolandoli dal basso verso l’alto in modo da non far smontare gli albumi. Setacciamo la farina insieme la lievito e uniamolo al composto, grattugiamo la scorza dell’arancia e uniamo anche questa insieme alla polpa di zucca e mescoliamo. Sbricioliamo gli amaretti grossolanamente e uniamo anche questi insieme alle gocce di cioccolato, mettiamone a seconda dei gusti senza esagerare, amalgamiamo il tutto e versiamo il composto ottenuto nella tortiera da 20 cm con bordo a cerniera.
Forno a 180° per 35 minuti.
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