Carciofi e patate gratinati

Un piatto completo e sostanzioso, molto appetitoso che io servo come secondo !

 

Ingredienti per 4 persone:

6 carciofi

600 gr di patate

1 aglio piccolo

80 gr di parmigiano

Mollica di pane sbriciolata

Prezzemolo

1 aglio

1 limone

Sa e pepe q.b.

Olio extra vergine di oliva

 

Preparazione:

Riempiamo una ciotola grande di acqua e spremiamo dentro il succo del limone, puliamo i carciofi tagliamoli a fettine sottili e mettiamoli nell’acqua e limone per non farli annerire, facciamo la stessa cosa con le patate ,  nel frattempo in una pentola capiente  facciamo bollire dell’acqua salata sbollentiamo per qualche minuto carciofi e patate e scoliamoli per bene. Prepariamo ora la mollica: sbricioliamola in una ciotola saliamola, aggiungiamo il pepe, l’aglio tagliato a piccoli pezzi ,il prezzemolo tritato e un filo d’olio.

Rivestiamo una teglia di carta forno e cominciamo a preparare gli strati, mollica, patate, carciofi e filo d’olio e via così fino ad esaurimento degli ingredienti, completiamo con la mollica.

Inforniamo a 180° per 30 minuti, saranno pronti quando avranno formato una crosticina dorata.