Una semplice torta alle mandorle per festeggiare il mio primo anno di Blog (29 Agosto), ringrazio Casa Alice per avermi dato questa opportunità e tutti coloro che mi seguono con interesse, a proposito della Torta il tocco in più glielo ha dato il Moscato con il suo profumo e la sua dolcezza, per questo ringrazio i miei amici pugliesi Gianni e Giusy per avermi fatto dono di questo buonissimo Moscato di Trani…vino pugliese di qualità!
Ingredienti per 8/10 persone:
3oo gr di farina 00
100 gr di farina di mandorle
2oo di zucchero
2 uova intere
1 yogurt greco da 170 gr
120 gr di olio di semi
1 bicchierino di moscato
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
mandorle a granella
mandorle a lamelle
Preparazione:
In una ciotola setacciamo le due farine e il lievito, in un’altra sgusciamo le uova aggiungiamo lo zucchero e le montiamo fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungiamo poi le farine e continuiamo a mescolare il tutto, poi lo yogurt, l’olio, il bicchierino del moscato e il pizzico del sale ,quando gli ingredienti saranno ben amalgamati in uno stampo per dolci con il bordo sganciabile versiamo il composto, sopra decoriamo con le mandorle a lamelle. Forno ventilato a 180° fino a quando non sarà dorato, nel mio forno ho calcolato 40/45 minuti.
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