Scaloppine di lonza di maiale con salsa alla melagrana

Ottimo secondo da preparare in pochissimo tempo, la salsa alla melagrana sposa benissimo con questo piatto, approfittiamone in questo periodo perchè i nostri mercati abbondano di questo delizioso e salutare frutto! 

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Ingredienti 4 persone:

8 fettine di lonza di maiale

farina q.b.

timo q.b.

1 bicchiere di vino bianco

olio extra verdine di oliva

sale e pepe q.b.

Per la salsa alla melagrana la ricetta la trovi

QUI

Preparazione:

Mettiamo a macerare per circa un ‘ora le fettine di lonza utilizzando metà del vino bianco insieme al timo e al pepe nero,  trascorso il tempo le asciughiamo un pò le saliamo e le passiamo nella farina, in una padella versimo l’olio e quando sarà ben caldo adagiamoci le fette di lonza, facciamole rosolare prima da un lato poi dall’altro aggiungiamo anche del timo fresco e ancora ancora del pepe nero, appena saranno dorate sfumiamo con il rimanente vino, una volta evaporato adagiamole nel piatto di portata e serviamola con la nostra salsa alla melagrana.

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