Smoothie al Melone

Ricetta estiva golosa,salutare e rinfrescante con pochissimi ingredienti.

Ingredienti:

1/2 melone

250 di yogurt greco

1 cucchiaio di zucchero(facoltativo oppure 2 cucchiai selovogliamopiù dolce)

qualche cubetto di ghiaccio

qualche fogliolina verde per decorare

Preparazione:

Tagliamo a cubetti il melone dopo averlo pulito e inseriamolo nel boccale del frullatore o del Bimby, uniamo lo yogurt e lo zucchero e frulliamo qualche secondo fino ad ottenere un composto cremoso. Versiamo nel contenitore dello smoothie o qualsiasi altro bicchiere, decoriamo con delle foglioline di menta, salvia o quello che abbiamo a disposizione.

Serviamo subito.

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Insalata di melone con speck e bocconcini di bufala

Fresca e profumatissima l’insalata di melone è l’ideale da portare in tavola in queste giornate torride, frutto estivo per eccellenza goloso e ricco di vitamine!

Ingredienti per 4 persone:

1 melone cantalupo o retato

1 confezione di mozzarelline di bufala

2 mazzetti di rucola

200 gr di speck

olio extra vergine di olia

1 lime

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Puliamo il melone, togliamo i semi e tutti i filamenti e tagliamolo a fettine sottilissime disponendolo già nel piatto di presentazione come più ci piace, puliamo anche la rucola e teniamola da parte, prepariamo una emulsione con l’olio extra vergine di oliva , con il succo del lime ,il sale e il pepe e con una frusta misceliamo fino a quando non sarà ben emulsionato, uniamo la rucola e le mozzarelline e irroriamo il tutto con l’emulsione preparata, pepiamo generosamente.

Confettura di melone con rum e cannella

La bontà  di questa confettura non si può descrivere… bisogna solo assaggiarla, vi invito a prepararla è una vera delizia!

Melone al porto

Basta un po’ di fantasia e unire gli ingredienti giusti per realizzare un fine pasto golosissimo, per glia amanti del “Porto” una ricettina super veloce che potremo presentare anche come un fresco antipasto…è sempre un gran successo e la nostra abbronzatura sarà al TOP !

 

Ingredienti per 2 persone:

Meloni retati 

Porto di  buona qualità

Preapazione:

Tagliamo i meloni a metà nel senso della lunghezza e con l’apposito attrezzo che usiamo per le palline del gelato, ricaviamo delle palline dalla polpa dei meloni, Riempiamo i meloncini tagliati e ricopriamoli con del buon Porto.

Teniamo in frigo fino al momenti di servire.