Un piatto da leccarsi i baffi !!!
Ingredienti:
400 gr di paglia e fieno fatta in casa (o comprata)
1 confezione di funghi champignon
200 gr di speck a listarelle
1 spicchio di aglio
1 confezione di panna da 250 gr
sale e pepe q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
timo q.b.
Per la paglia e fieno la ricetta la trovi
Preparazione:
Laviamo e affettiamo i funghi eliminando tutti i residui e rosoliamoli in padella con l’aglio (poi lo togliamo) schiacciato e metà dello speck , uniamo il timo e regoliamo di sale e pepe. Appena cotti uniamo la panna, intanto prepariamo l’acqua per la pasta appena bolle saliamola e tuffiamo dentro le tagliatelle, scoliamole al dente e versiamole nel condimeto preparato, facciamole saltare a fuoco dolce e impoattiamole. decoriamo con il rimanente speck rosolato in padella, foglioline di timo e una generosa spolverata di pepe.
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