Crostata al cacao con crema all’arancia

Golosissima questa crostata alla crema di arance, le scorzette candite la rendono profumatissima e supergolosa!

Crostata al cacao con crema alla arancia

Ingredienti per 8 persone :

400 gr di pasta frolla  la ricetta è  qui

basta solo aggiungere alla ricetta base 30 gr di cacao

Per la crema all’arancia:

5 uova

4 arance ( possibilmente non trattate)

200 gr di zucchero 

125 g di panna fresca

 

Preparazione:

Stendiamo la pasta frolla in uno stampo per crostate da 24 cm, bucarelliamola come sempre  e riempiamola con i legumi secchi. Inforniamo a 180° per 15 minuti, sforniamo e lasciamola raffreddare, Nel frattempo ci prepariamo la crema, in una ciotola sbattiamo le uova con metà dello zucchero uniamo la scorza grattugiata delle arance e poi spremiamole senza buttare le bucce, uniamo il succo al composto, di uova e zucchero e infine la panna, mescoliamo bene il tutto e versiamo la crema ottenuta nella guscio cotto precedentemente. Riinforniamo e cuociamo per altri 30 minuti. Intanto prepariamo la nostra decorazione, tagliamo a julienne le bucce e lasciamole in acqua per mezz’ora, cuociamole poi per 10 minuti e scoliamole. In un pentolino mettiamo lo zucchero rimasto e caramelliamo le bucce giriamole fino a candirle. Io ne ho tuffate un pò nel cioccolato fuso.

 

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