Approfittiamo delle pesche di stagione per preparare questa deliziosa crostata ottima per la colazione del mattino e in ogni momento della giornata.
Ingredienti:
400 gr di pasta frolla
500 gr di pesche
1/2 bicchierino di Rhum
6 amaretti
Marmellata di pesche q.b.
Zucchero semolato un cucchiaio
Preparazione:
Laviamo per bene le pesche le sbucciamo , snoccioliamo e dividiamo a metà, trasferiamole in una padella larga e aggiungiamo lo zucchero semolato e il Rhum, cuociamole fino a quando non saranno ammorbidite.
Imburriamo la nostra teglia per crostate ,facciamo una base di pasta frolla ( ricordandoci di lasciare quella per le striscioline) e buchiamola con una forchetta, spalmiamo due generose cucchiaiate di marmellata di pesche e copriamo con gli amaretti sbriciolati a questo punto rivestiamo con le pesche e chiudiamo con le strisce di pasta frolla.
Forno a 180° per 30 minuti fino alla cottura, una volta sfornata e raffreddata cospargiamola di zucchero a velo.
Si possono utilizzare anche le pesche sciroppate in assenze di quelle fresche, il risultato è sempre ottimo.
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