Filettuccio di maiale al porto con salsa di prugne

Agli amanti del “Porto”  propongo questo piatto profumatissimo e di un gusto straordinario tutti gli ingredienti usati legano benissimo tra loro!

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Ingredienti per 4 persone:

800 gr di filettuccio di maiale

1 noce di burro

1 scalogno

300 gr di prugne secche

1 bicchiere di porto

timo q.b.

olio extra vergine di oliva

sale e pepe q.b.

Preparazione:

In un tegame largo affettiamo lo scalogno finemente uniamo l’olio, la noce di burro e rosoliamola dolcemente, aggiungiamo il  filettuccio e il timo e facciamolo rosolare da tutti i lati, pepiamo  e regoliamo di sale, quando sarà ben  sigillato e dorato uniamo il porto e lasciamo evaporare, copriamolo poi con dell’acqua calda  e cuociamo per circa 1 ora con il coperchio. Trascorso il tempo  il tempo uniamo le prugne tagliate a pezzettini e lasciamo cuocere fino a quando non avremo  una salsina, aiutiamoci con i rebbi della forchetta, se necessario aggiungiamo qualche cucchiaiata di acqua calda. Affettiamo il flilettuccio e serviamolo con la sua salsa di prugne, io abbinato delle patate arrosto, ma anche un contorno di verdure ci sta benissimo.

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Melone al porto

Basta un po’ di fantasia e unire gli ingredienti giusti per realizzare un fine pasto golosissimo, per glia amanti del “Porto” una ricettina super veloce che potremo presentare anche come un fresco antipasto…è sempre un gran successo e la nostra abbronzatura sarà al TOP !

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Ingredienti per 2 persone:

Meloni retati 

Porto di  buona qualità

Preapazione:

Tagliamo i meloni a metà nel senso della lunghezza e con l’apposito attrezzo che usiamo per le palline del gelato, ricaviamo delle palline dalla polpa dei meloni, Riempiamo i meloncini tagliati e ricopriamoli con del buon Porto.

Teniamo in frigo fino al momenti di servire.

 

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