Cuore di sfoglia con rape e salsiccia…tutto piccante

“”Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene”(V.Woolf)”

Buon San Valentino a Tutti!

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Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia

500 gr di rape pulite

1 aglio

300 di salsiccia

1/2 bicchiere di vino rosso

peperoncino facoltativo

parmigiano q.b.

olio extravergine di oliva

Preparazione:

Puliamo le rape e facciamole saltare in padella con l’olio e l’aglio schiacciato, quando avrà rilasciato i suoi profumi lo leviamo, spelliamo la salsiccia, sbricioliamola e saltiamola in padella per qualche minuto, sfumiamola con il vino rosso  e una volta evaporato spegniamo, tagliamo a cubetti il parmigiano. Tutto gli ingredienti sono pronti, srotoliamo la pasta sfoglia e stendiamo sopra le rape e la salsiccia, formiamo un rotolo e tagliamolo a fette, in una teglia a forma di cuore ricoperta di carta forno, adagiamo le girelle ottenute e al centro di ognuna inseriamo un cubetto di parmigiano, forno a 180° per 15/20 minuti a seconda del forno.

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Brisèe con rape e salsiccia

Un torta salata irresistibile da gustare con un ottimo bicchiere di vino rosso!

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Ingredienti per 8 persone:

Pasta brisèe , la ricetta la trovi

QUI

3 salsicce con pepe dolce o piccante a seconda dei gusti
1 aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
6 mazzetti di rape ( 1 Kg circa)
½ bicchiere di vino rosso

Preparazione:

Prepariamo la pasta brisèe e teniamola in frigo almeno 1 ora.

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Puliamo le rape e friggiamole nell ’olio e l’ aglio che poi toglieremo.

Togliamo la pelle alla salsiccia, tagliamola a rondelle e soffriggiamola nell ’olio per alcuni minuti, poi aggiungiamo il vino e una volta evaporato spegniamo.

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Stendiamo un primo disco di pasta e dopo aver ben unto una teglia da forno rivestiamola con la pasta, versiamo sopra prima le rape e poi la salsiccia.

 

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Stendiamo l’altro disco e chiudiamo formando intorno un cordoncino, ungiamo la superfice della torta con un filo d’olio.

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Bucherelliamo la pasta per non farla gonfiare e inforniamo a 180° per circa 30 minuti o fino a quando non avrà formato una crosticina dorata.

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