Tonnarelli all’Astice

L’Astice e uno dei crostacei più gustosi, la sua polpa delicata consente di preparare primi piatti semplici, ma di sicuro successo…la mia ricetta è gustosissima e la pasta fresca conferisce al piatto un sapore straordinario!

Pesce1

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di tonnarelli

2 astici da 400 gr
1 spicchio di aglio
Una manciata di pomodorini ciliegino
½ bicchiere di vino bianco
Prezzemolo
Olio extra vergine
Sale e pepe q.b.

Per i tonnarelli la ricetta la trovi:

QUI

Preparazione:

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Dopo aver pulito per bene l’astice tagliamolo a metà, poniamolo poi in un tegame con ‘olio e l’aglio e mettiamolo a cuocere per qualche minuto sfumiamo col vino bianco e quando sarà evaporato aggiungiamo i pomodorini regoliamo di sale e pepe e continuiamo la cottura per qualche altro minuto.

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2

Mettiamolo poi da parte e lessiamo i tonnarelli in acqua salata, una volta cotti li scoliamo e li facciamo saltare nel sugo preparato col pesce, adagiamo metà dell’astice nel piatto e versiamo la pasta serviamo con il prezzemolo tritato.

Le dosi indicate sono per quattro persone, ma io l’ho preparato per due.

 

Pesce1

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