Frittelle di fiori di zucchina

Semplici e gustose le frittelle di fiori di zucchina si preparano in pochi minuti!

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Ingredienti per 8 persone:

25/30  fiori di zucchina

2 uova

50 gr di parmigiano grattugiato o pecorino (io pecorino)

Farina q.b. ( circa 200 gr)

Acqua q.b. (circa 200 ml)

basilico q.b.

Sale e pepe q.b.

Olio di semi di arachidi per friggere

 

Preparazione:

Laviamo  e puliamo i  fiori di zucchina e facciamoli asciugare su della carta da cucina

Fiori

mettiamoli poi in una ciotola tagliati grossolanamente, sgusciamo dentro le uova e aggiungiamo il formaggio, la farina setacciata , pepe nero in abbondanza ,il basilico e l’acqua, ci regoliamo fino ad avere un impasto morbido.

2

Facciamo riposare un po’ , nel frattempo facciamo scaldare l’olio e quando sarà ben caldo, con un cucchiaio preleviamo un po’ di impasto e friggiamo le frittelle, facciamole dorare per bene e possibilmente serviamole calde.

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Frittelle1

Una tira l’altra !

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