Pasta frolla

 

Questa è la mia ricetta della mia pasta frolla con la quale realizzo da sempre delle ottime crostate, biscotti e dolcetti vari.

 

Ingredienti:

350 gr di farina

150 gr di zucchero

150 gr di burro temperatura ambiente

3 tuorli

 buccia di 1 limone grattugiato

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito se si vuole una frolla morbida

Preparazione:

Versiamo la farina sulla spianatoia e pratichiamo un buco,  spezzettiamo dentro il burro, aggiungiamo le uova, lo zucchero, il limone , il pizzico di sale e impastiamo velocemente il tutto fino a quando non vediamo gli ingredienti ben amalgamati. Formiamo ora una palla copriamola con della pellicola e facciamola riposare per almeno mezz’ora in frigo.

A questo punto è pronta da usare.